Roti bolu kukus adalah salah satu kue yang setia138 sangat disukai karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang enak. Kue ini juga sering menjadi pilihan untuk berbagai acara dan perayaan. Berikut adalah resep sederhana dan cara membuat roti bolu kukus yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
200 gram tepung terigu serbaguna
200 gram gula pasir
4 butir telur
100 ml susu cair
100 gram margarin, lelehkan
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh vanilla ekstrak
1/4 sendok teh garam
Pewarna dan Perisa (Opsional):
1 sendok makan cokelat bubuk (untuk rasa cokelat)
1 sendok makan pasta stroberi atau buah-buahan lain (untuk rasa buah)
Peralatan:
Mixer
Mangkuk besar
Saringan tepung
Loyang kue atau cetakan bolu kukus
Kertas roti
Kukusan atau panci besar dengan saringan
Cara Membuat:
Persiapan Awal:
Siapkan kukusan. Isi panci dengan air secukupnya dan didihkan. Pastikan saringan kukusan tidak menyentuh air. Panaskan kukusan selama sekitar 10 menit.
Campur Bahan Kering:
Ayak tepung terigu dan baking powder dalam sebuah mangkuk untuk menghindari gumpalan. Sisihkan.
Kocok Telur dan Gula:
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat, sekitar 5-7 menit.
Tambahkan Bahan Cair:
Tambahkan susu cair, margarin leleh, dan vanilla ekstrak ke dalam adonan telur. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu.
Masukkan Bahan Kering:
Tambahkan campuran tepung dan baking powder sedikit-sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk perlahan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
Pewarna dan Perisa (Opsional):
Jika ingin, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan atau perisa sesuai selera. Aduk rata.
Siapkan Cetakan:
Lapisi loyang atau cetakan setia138 bolu kukus dengan kertas roti atau olesi dengan margarin agar adonan tidak menempel. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dikukus.
Kukus Adonan:
Letakkan cetakan dalam saringan kukusan yang telah dipanaskan. Kukus dengan api sedang selama 25-30 menit atau hingga bolu kukus matang. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu; jika keluar bersih, bolu sudah matang.
Sajikan:
Angkat cetakan dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Keluarkan bolu dari cetakan dan potong sesuai selera. Sajikan bolu kukus dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan.
Tips:
Penting untuk Memanaskan Kukusan: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum menaruh adonan agar bolu kukus bisa mengembang dengan baik.
Jangan Terlalu Penuh: Isi cetakan hanya hingga 2/3 bagian untuk memberikan ruang bagi bolu untuk mengembang.
Gunakan Mixer: Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang untuk mendapatkan tekstur bolu yang lembut dan ringan